Información sobre el aceite de oliva en Córdoba

El aceite de oliva es un producto emblemático de Córdoba, reconocido por su calidad y sabor inigualables. Para mantener estos altos estándares, es fundamental realizar análisis especializados que garanticen la pureza y las propiedades organolépticas del aceite. Laboratorio Espejo, fundado en 1944, se ha consolidado como una referencia en el sector, ofreciendo servicios integrales de análisis y asesoramiento técnico.​

Análisis físico-químicos exhaustivos

Laboratorio Espejo realiza más de 300 parámetros físico-químicos en alimentos, aceitunas, aceites, grasas y derivados. Estos análisis permiten evaluar la composición, calidad y autenticidad del aceite de oliva, asegurando su conformidad con la normativa vigente y las expectativas del mercado. La precisión y fiabilidad de estos análisis son esenciales para detectar posibles adulteraciones o contaminantes que puedan comprometer la integridad del producto.​

Evaluación sensorial y organoléptica

Además de los análisis físico-químicos, Laboratorio Espejo cuenta con su propio panel de cata para la valoración organoléptica del aceite de oliva. Este equipo de profesionales entrenados evalúa atributos como el aroma, sabor y textura, aspectos cruciales para determinar la calidad sensorial del producto. Esta evaluación complementa los análisis técnicos, ofreciendo una visión integral de la calidad del aceite.​

Asesoramiento técnico personalizado

Laboratorio Espejo no solo se dedica a la realización de análisis, sino que también ofrece asesoramiento técnico personalizado. Su equipo de expertos brinda orientación a productores y empresas del sector oleícola en Córdoba, ayudándoles a implementar sistemas de control de calidad eficientes y a cumplir con la legislación vigente. Este acompañamiento es crucial para optimizar procesos y garantizar productos seguros y de alta calidad.​

Compromiso con la excelencia y la innovación

Con más de 75 años de experiencia, Laboratorio Espejo se destaca por su compromiso con la excelencia y la mejora continua. Está autorizado por la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía y reconocido por el Consejo Oleícola Internacional (COI), lo que avala su dedicación a la calidad. Además, su inversión en tecnología de vanguardia y la formación continua de su personal garantizan servicios de análisis precisos y confiables.​

Si buscas garantizar la calidad de tus aceites de oliva en Córdoba, contacta con Laboratorio Espejo y solicita tu presupuesto ahora.

Saber más