Análisis de MOSH y MOAH en aceite de oliva en Córdoba

La seguridad alimentaria es fundamental en la industria del aceite de oliva. Los hidrocarburos saturados de aceites minerales (MOSH) y los hidrocarburos aromáticos de aceites minerales (MOAH) son contaminantes que pueden afectar la calidad del producto y representar riesgos para la salud. Laboratorio Espejo, con una trayectoria desde 1944, se especializa en la detección y análisis de estos compuestos, asegurando la pureza y excelencia del aceite de oliva producido en Córdoba.​

Importancia de analizar MOSH y MOAH

Los MOSH y MOAH son mezclas complejas derivadas del petróleo que pueden infiltrarse en los alimentos durante diversas etapas de producción, desde el contacto con materiales de embalaje hasta procesos de fabricación. Mientras que la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) considera que la exposición dietética actual a los MOSH no es preocupante para la salud humana, los MOAH, especialmente aquellos con tres o más anillos aromáticos, están asociados con riesgos de genotoxicidad y carcinogenicidad. Por ello, es esencial contar con métodos fiables para su detección y cuantificación.​

Laboratorio Espejo: Pioneros en análisis de MOSH y MOAH

Laboratorio Espejo ha sido pionero en España en la implementación de equipos avanzados para la detección de MOSH y MOAH en aceites vegetales. Utilizando cromatografía líquida de alta resolución acoplada a cromatografía gaseosa con detector de ionización de llama (HPLC-GC-FID), el laboratorio garantiza resultados precisos y confiables. Este compromiso con la innovación y la calidad ha convertido a Laboratorio Espejo en un referente para otras instituciones y empresas del sector.​

Normativa y estándares internacionales

En abril de 2024, se publicó la norma ISO 20122:2024, que establece procedimientos para la determinación de MOSH y MOAH en aceites vegetales. Laboratorio Espejo se alinea con esta normativa, asegurando que sus métodos de análisis cumplan con los más altos estándares internacionales, lo que refuerza su compromiso con la seguridad alimentaria y la calidad del producto.​

Compromiso con la seguridad alimentaria

Con más de 75 años de experiencia, Laboratorio Espejo ha consolidado su posición como líder en el sector oleícola. Su dedicación a la detección de contaminantes como MOSH y MOAH refleja su compromiso con la salud pública y la excelencia del aceite de oliva producido en Córdoba y otras regiones.​

Si deseas garantizar la pureza y calidad de tu aceite de oliva, contacta con Laboratorio Espejo y solicita un presupuesto personalizado.

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