Laboratorio Espejo asesora y dirige montajes de laboratorios externos, a la vez que también dedica parte de su actividad laboral a la formación de profesionales del sector agroalimentario y medioambiental, siendo responsables directos del aprendizaje y desarrollo del personal y técnicos de distintos laboratorios y otras empresas del sector oleícola.

Laboratorio Espejo ha ido creciendo paulatinamente con el paso de los años. Sin embargo, hemos mantenido siempre nuestro punto de vista de creer y apostar por las nuevas generaciones, en su formación, en su acercamiento al ámbito laboral y profesional, en dar una nueva oportunidad a la juventud que se abre paso y que se está formando en los institutos y universidades.

Es por ello por lo que llevamos años trabajando, a través de convenios, con distintas instituciones académicas y educativas, colaborando con ellas de forma estrecha, recibiendo alumnos en prácticas de grados de formación profesional de la provincia de Sevilla, así como de distintas universidades de España y Europa.